Riso Lungo B Parboiled
Il riso Lungo B Parboiled è un riso caratterizzato da chicco lungo, sottile, affusolato e cristallino, ideale per un’ampia varietà di preparazioni culinarie. Grazie alla sua lavorazione particolare, idrotermica, che favorisce l’uniformità di cottura, questo riso si presta perfettamente alla preparazione di insalate di riso, paella e piatti etnici.
Prodotto con cura e attenzione dalla nostra azienda di produzione, il riso Lungo B Parboiled è disponibile in comodi sacchi e confezioni per rendere più semplice la fornitura per la ristorazione e per la grande distribuzione.
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Dettagli tecnici
Tempo di cottura
14/15 minuti
Confezioni
Cellophane – 1kg – 5kg
Sacchi – 12,5kg – 20Kg – 25Kg
Valori nutrizionali
Proteine: 7,45gr
Grassi: 0,40gr
Carboidrati: 78,5gr
Fibre alimentari: 0,30gr
Valore energetico: 352,9Kcal
Caratteristiche del chicco
Lunghezza: lunga
Forma: molto affusolata
Grossezza: piccola
Perla: assente
Striscia: assente
Dente: sfuggente
Testa: oblunga
Sezione: schiacciata
Approfondimento
Il riso Lungo B è una varietà di riso del gruppo Indica particolarmente adatto alla realizzazione di riso Parboiled. Questo cereale allo stato trebbiato o grezzo viene sottoposto a un processo di lavorazione tecnica noto come parboiling. Durante questo processo, i chicchi di riso lunghi e sottili vengono immersi in acqua calda o vapore e seguiti da una fase di pressatura e asciugatura. Questa procedura termica permette ai chicchi di riso di gelatinizzare l’amido, mantenendo al contempo gran parte dei valori nutrizionali. Il risultato è un chicco di riso con una consistenza al dente e un sapore leggermente nocciolato.
Il riso Lungo B Parboiled per la sua resistenza alla cottura e il suo sapore delicato, leggermente profumato al sandalo, è perfetto per una varietà di preparazioni culinarie, sia nella cucina tradizionale che in quella etnica.
Fra i piatti per i quali è interessante la scelta di questo riso troviamo:
- Insalate di riso: il chicco lungo, sottile, affusolato e cristallino è perfetto per la preparazione di insalate di riso. Mantiene la sua consistenza durante il raffreddamento e si sposa bene con una varietà di ingredienti come verdure, legumi e condimenti.
- Contorni: si tratta di un riso adatto come accompagnamento per contorni a base di verdure e carne. La sua consistenza e il sapore delicato si combinano bene con una varietà di piatti principali.
- Piatti orientali: la forma aghiforme e l’origine dalla sottospecie Indica, il riso Lungo B Parboiled è ideale per piatti della tradizione orientale come pilaf, curry e piatti ispirati alla cucina asiatica.
Se sei un ristoratore, il proprietario di un negozio alimentare, fornitore attivo nella grande distribuzione non perdere l’opportunità di offrire ai tuoi clienti uno fra u migliori risi Lungo B Parboiled sul mercato. Disponibile in comode confezioni singole o in grandi sacchi è perfetto per l’acquisto sia nella ristorazione che nella GDO.
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