Riso Lungo B Morbido
Il Riso Lungo B Morbido in cottura è una varietà di riso a chicco lungo prodotto in Italia e all’estero. È un riso a grani affusolati con chicco sottile, il suo colore varia dal bianco al crema chiaro ed è un riso aromatico leggermente profumato.
Rispetto ad altre tipologie di riso lungo, questa versione presenta un minor contenuto di amilosio, che si traduce in una maggiore morbidezza dopo la cottura e in una texture più adatta a piatti della tradizione asiatica e orientale.
Disponibile per la vendita in sacchi da 20 kg ma anche in big bag ideali per una fornitura adatta alla ristorazione. Sei alla ricerca di un grossista affidabile per riso italiano ed etnico? Rivolgiti direttamente al produttore: Riseria Modenese è al tuo servizio per la vendita di risi di moltissime varietà tutti prodotti e lavorati in Italia.
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Dettagli tecnici
Tempo di cottura
11/14 minuti
Confezioni
Sacco – 20 Kg
Valori nutrizionali
Proteine: 7,45gr
Carboidrati: 78,5gr
Grassi: 0,40gr
Fibre: 0,30gr
Valore energetico: 352,9Kcal
Caratteristiche del chicco
Lunghezza: lunga
Forma: molto affusolata
Grossezza: piccola
Perla: assente
Striscia: assente
Dente: sfuggente
Testa: oblunga
Sezione: schiacciata
Approfondimento
Il Riso Lungo B Morbido è un riso di alta qualità, caratterizzato da grani, lunghi, sottili, affusolati di colore bianco. Viene cotto sia a vapore che bollito, garantendo una perfetta cottura e la conservazione delle sue proprietà organolettiche. È un riso dalla bassa collosità, caratteristica che lo rende un alimento molto versatile in cucina. È inoltre in grado di assorbire i sapori degli ingredienti con cui viene cucinato, motivo per cui viene utilizzato spesso in combinazione ad altre materie prime.
La tipologia di riso presentata qui è a consistenza morbida in cottura. Data la bassa percentuale di amilosio infatti acquista una consistenza morbida dopo la cottura. Questa tipologia viene particolarmente apprezzata nella cucina cinese.
Questa varietà di riso è molto apprezzata in molte parti del mondo, specialmente nella cucina asiatica e cinese.
È un ingrediente versatile in cucina e si presta alla preparazione di numerose ricette come risotti, pilaf, zuppe di riso e contorni. Grazie al suo aroma delicato, può anche essere servito come accompagnamento per piatti a base di carne, pesce e verdure, bollito o al vapore. Fra questi:
- Pilaf di riso
- Contorni di riso e accompagnamenti
- Risotti
Riseria Modenese oltre alla vendita e alla produzione di risi italiani, ha creato una vasta produzione di risi etnici di cui è divenuta grossista e fornitrice per ristoranti e gastronomie dedite alla cucina orientale-asiatica ma anche italiana.
Siamo lieti di rifornire il mondo della ristorazione di prodotti di qualità, dalla provenienza e dalla lavorazione garantita. Fra questi il nostro riso Lungo B Morbido ideale per molteplici preparazioni è pronto a raggiungere la tua cucina in comodi sacchi da 20Kg e in ampie big bags.
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