Riso Baldo Parboiled
Il Riso Baldo Parboiled è una variante del Riso Baldo sottoposta ad un particolare trattamento termico chiamato parboiling.
Questo processo prevede l’ammollo, la cottura a vapore e l’asciugatura del riso grezzo, prima della raffinazione. La lavorazione trasferisce vitamine e minerali dalla lolla al chicco, rendendolo più ricco di nutrienti rispetto al riso tradizionale.
Il Riso Baldo sottoposto a parboiling raggiunge una maggior resistenza alla cottura impedendo ai chicchi di scuocere o attaccarsi. In questo modo ne giova anche il mantenimento della consistenza nel corso di preparazioni anche complesse.
Riseria Modenese produce e lavora risi italiani ed etnici di diverse varietà offrendoti un prodotto di qualità Made in Italy. Riforniamo ristoranti, eventi, la grande distribuzione ma anche piccoli alimentari e privati che desiderano avere sempre a disposizione una grande quantità di riso.
Il Riso Baldo Parboiled è disponibile in sacchi da 25Kg. Contattaci per richiedere più informazioni o per fare il tuo ordine.
Dettagli tecnici
Tempo di cottura
14/15 minuti
Confezioni
Sacchi – 25Kg
Valori nutrizionali
Proteine: 6-7gr
Grassi: 0,5-1gr
Carboidrati: 77-79gr
Fibre alimentari: 1-2gr
Valore energetico: 350Kcal
Caratteristiche del chicco
Lunghezza: semi lunga
Forma: semi affusolata
Grossezza: grossa
Perla: assente o centrale poco estesa
Striscia: assente
Dente: regolare
Testa: regolare
Sezione: tondeggiante
Approfondimento
Il chicco di Riso Baldo parboiled è lungo, grosso e semi-affusolato, con sezione tondeggiante. Presenta una perla centrale poco estesa, senza striscia, con testa e dente regolari. Grazie alla lavorazione parboiled assume una colorazione nocciolata e mantiene forma e consistenza in cottura.
Il Riso Baldo Parboiled risulta in cottura chicchi ben separati e una cottura omogenea. Queste caratteristiche lo rendono perfetto per la preparazione di:
- Insalate di riso
- Contorni
Riseria Modenese si occupa di produzione e distribuzione di risi italiani ed etnici. Fra le nostre produzioni quella del Riso Baldo Parboiled.
Riforniamo ristoranti, negozi, supermercati e centri della GDO con sacchi da 25Kg.
Contatta il nostro team per ricevere un preventivo personalizzato e assicurarti la fornitura di Riso Baldo Parboiled di qualità.
