Riso Tondo per Sushi OKAMI
Il riso per sushi OKAMI è un nuovo prodotto pensato per i professionisti della ristorazione giapponese che cercano qualità del cibo offerto e ottimizzazione dei costi. Realizzato con le migliori varietà di riso tondo italiano, offre caratteristiche tecniche richieste per la preparazione del sushi: chicco compatto, ottima tenuta e perfetto equilibrio tra adesione e separazione.
OKAMI rappresenta la soluzione ideale per chi desidera mantenere standard elevati in cucina, senza rinunciare a un rapporto qualità/prezzo competitivo. Perfetto per ristoranti, sushi bar e take-away che lavorano su volumi importanti.
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Dettagli tecnici
Tempo di cottura
15/20 minuti
Confezioni
Sacco – 20Kg
Big bag
Valori nutrizionali
Proteine: 3gr
Carboidrati: 32gr
Grassi: 1gr
Valore energetico: 150Kcal
Caratteristiche del chicco
Lunghezza: corta
Forma: tonda
Grossezza: piccola
Perla: assente
Striscia: breve o assente
Dente: regolare
Testa: regolare
Sezione: tondeggiante
Approfondimento
Il riso OKAMI presenta un chicco tondo con una struttura compatta e uniforme che garantisce ottime performance in lavorazione. Durante la cottura sviluppa la giusta adesività, fondamentale per la preparazione del sushi, mantenendo allo stesso tempo una buona definizione del chicco.
La sua consistenza permette di lavorarlo facilmente sia nella preparazione di nigiri e uramaki, sia in tutte le applicazioni della cucina giapponese. Il risultato è un riso stabile, affidabile e adatto a una produzione continua.
Il riso OKAMI è pensato per tutte le realtà della ristorazione che lavorano con cucina giapponese o asiatica, in particolare per sushi bar, ristoranti all-you-can-eat e take-away.
È ideale per la preparazione di sushi in tutte le sue varianti, come nigiri, maki e uramaki, ma anche per poke, onigiri e altre preparazioni a base di riso tondo. Grazie alla sua lavorabilità e costanza, è perfetto per contesti ad alto volume dove è fondamentale ottenere sempre lo stesso risultato, anche nelle ore di maggiore produzione.
Ideale per:
- nigiri
- maki
- uramaki
- pokè
- onigiri
Riseria Modenese propone il riso per sushi OKAMI in formati professionali pensati per la ristorazione organizzata e la distribuzione su larga scala. Il prodotto è disponibile in sacchi da 20 kg.
La fornitura è studiata per rispondere alle esigenze di ristoranti, catene, distributori e operatori della GDO.
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